Peteî merienda tradicional chino ramo, umi tira ra'ÿi sésamo lóto ohayhu consumidor-kuéra orekóva textura crujiente ha aroma único sésamo. Pe proceso de formación ha’e crucial calidad producto-pe guarã, oikehápe heta paso, oimehápe materia prima ñembosako’i, formación ha procesamiento posterior. Control estricto umi parámetro proceso rehegua ha’e crucial oasegura haguã uniformidad, estabilidad estructural ha equilibrio sabor producto terminado-pe.
Materia Prima Ñemboheko ha Ñembojehe’a
Umi ingrediente básico umi tira lóto sésamo rehegua ha’e lóto ra’ỹi ha sésamo ra’ỹi. Pe lóto rapo oñemyatyrõ raẽva’erã, ojeipe’a ha oñeikytĩva’erã peteĩ rrájape, jepivegua 2-3 mm ipekue ha ipukukue hekopete, ikatu hag̃uáicha oñemboyku jepe oñembojy térã oñembojy jave. Sésamo ra’ỹi oñembojyva’erã oñemomorotĩ meve ha oñembojy peteĩ polvo ramo, térã ikatu ojeporu sésamo ra’ỹi ikyrỹiva oñeñongatu haguã hyakuã ypykue. Oñembojehe’a porã rire umi lóto ra’ỹi condimento reheve (ha’eháicha juky, asuka ha cinco especia polvo), oñembojehe’a sésamo ra’ỹi reheve. Ko proceso oasegura umi sésamo ra'ÿi oñemboja'o peteîchaite superficie káda tira rehe ani haguã oñeñohê parcial térã oñembyaty.
Tecnología de Formación ha Moldeo rehegua
Pe etapa de formación ojejapo tenonderãite prensado mecánico térã masado manual rupive. Pe producción industrial oipuru jepi extrusión de rodillo térã molde ojokua porã hag̃ua umi tira de lóto ra’ỹi umi sésamo ra’ỹi ndive. Pe producción michĩva-escala ikatu avei oguereko rollo de mano térã chapa omohenda hag̃ua umi tira. Pe proceso de formación aja, oî proceso oguerekóva secado temperatura baja-térâ vapor mbykymi ojegelatiniza hagua michῖmi umi tira superficie, omombaretévo adhesión sésamo ra y rehegua ha oñemboguejy absorción aceite rehegua ojefreí aja upe rire.
Umi Punto Control de Proceso Clave rehegua
Umi lóto ra’ỹi oñeformava’ekue tekotevẽ ojejoso térã ojefriti mboyve oñemyatyrõ haguã iforma ha oñemboguejy haguã humedad producto terminado-pe. Ojepuru ramo freído, ojejokova era aceite temperatura 160-180 grado-pe 2-3 minuto rupi oñembojypaite hagua umi tira hyepýpe ojejapo aja petet capa okápe ikyrỹiva. Pe horneado ojejapova era temperatura constante 180 grado-pe 15-20 minuto aja, circulación aire haku reheve ikatu haguaicha ojedeshidrata jepe.
Pe proceso de formación umi tira ra’ỹi lóto sésamo rehegua oikotevẽ peteĩ equilibrio eficiencia ha calidad apytépe. Oñemohenda porãvo relación materia prima, parámetro mecánico de funcionamiento ha condición procesamiento térmico, meta paha ha'e oproduci producto de alta-calidad ha'éva crujiente okágui ha crujiente hyepýpe, orekóva aroma rico sésamo.
