Peteĩ tembi’u ombojoajúva umi sabor tradicional artesanía moderna ndive, umi tira técnica ra’ỹi sésamo rehegua ojehechauka tenonderãite ojeporavóvo materia prima, técnica de procesamiento ha control de calidad. Ko'ã mba'e colectivamente odetermina sabor, aspecto ha valor nutricional producto terminado.
Umi tira ra’ỹi sésamo lóto rehegua oadheri umi norma de calidad estricto-pe. Loto rapo ha’eva’erã ipyahu, mbarete ha mbytépe-sección. Ko’ãichagua lóto ra’ỹi oguereko almidón moderado ha fibra fina, upévare ipuku ha ipiro’y ojefreí rire. Sésamo ra’ỹi ha’e tenonderãite sésamo ra’ỹi morotĩ térã morotĩva ikyráva, ome’ẽva peteĩ aroma rico ha valor nutricional pe producto terminado-pe. Pe relación óptima umi tira lóto ra’ỹi rehegua sésamo ra’ỹi ndive ha’e crucial-típicamente, pe relación oĩ 3:1 ha 4:1 mbytépe, oaseguráva pe sésamo sabor oike ipu’aka’ỹre pe dulzura natural lóto ra’ỹi rehegua.
Procesamiento ha'e aspecto técnico núcleo umi tira ra'ÿi lóto sésamo rehegua. Primero ojepeʼa pe lóto rapo, oñekytĩ rrájape ha pyaʼe ojeblanquea. Y haku asýva 90 grado rupi oinactiva actividad enzima ha oipe'a astringencia, péicha omantene textura crujiente ha tierno. Upéi umi tira oñembojy pypuku- temperatura michĩvape (160-180 grado ) ojejapo hag̃ua peteĩ estructura porosa, ojehupyty peteĩ exterior crujiente ha interior suave. Ojejaho'i sésamo ra'ÿi ojeporúvo técnica "pulverización centrífuga + panadería". Ojeroky peteĩchapa umi óvulo térã jarabe umi tira ári, upéi peteĩ aparato ojeréva oasegura umi sésamo raʼỹi. Upéi ojejoso umi tira aire haku reheve 100-120 grado-pe ani haguã oike aceite ha oityvyro sabor.
Oñe'êvo control de calidad rehe, tecnología de producción moderna omomba'e guasu estandarización ha seguridad. Pe tumbling al vacío oasegura penetración condimento jepe, ha katu ojepuru peteĩ proceso de congelación pyaꞌe-oñemboty hag̃ua frescura ha oñembopuku hag̃ua vida útil. Prueba microbiológica ha monitoreo valor peróxido oasegura frescura aceite freído jave, oaseguráva cumplimiento norma de seguridad alimentaria. Avei, oĩ umi mba’e oñembohapéva oñembojehe’ávo fibra dietética térã juky imbovyvéva-sódico ombohovái haguã umi mba’e oñeikotevẽva tesãi rehegua. En resumen, umi característica técnica umi tira ra’ỹi lóto sésamo rehegua ombojoaju arandu dietético tradicional ingeniería alimentaria moderna ndive. Ko núcleo oime control preciso característica materia prima, ajuste científico parámetro proceso ha estricto gestión calidad, amo ipahápe ohupytýva unidad armoniosa color, aroma, gusto ha forma.
